Fırın sadakat kartı: fırın ve pastaneler için 11 fikir (maliyet ve ölçümüyle)

Bir fırın tekrarla yaşar

Bu fırın sadakat kartı fikirleri, pek az işletmenin sahip olduğu bir avantajdan yola çıkıyor: müşterin neredeyse her gün alışveriş yapıyor. Zorluk geri gelmesi değil; aceleyle yandaki markete gitmemesi ve ekmeğin yanında poğaçayı, cuma pidesini ya da doğum günü pastasını da senden alması.

İşletmenin kendine özgü yanları:

• Küçük ve değişken sepetler: bir ekmek, yanında simit ve poğaça, ara sıra bir pasta.
• Bozulabilir ürün: bugün satamadığın yarın daha az eder.
• Belirgin yoğun saatler: sabah erken ve öğle; öğleden sonralar sakin.

Bu yüzden aşağıdaki fikirler harcanan tutara göre puana, sakin saatlerde ürünü hareket ettirmeye ve sepetin büyüdüğü siparişlere odaklanıyor.

11 fikir, tek tek

1. Harcanan tutara göre puan

Nasıl: her 10 ₺'ye 1 puan. Belli puanda bir ekmek ya da poğaça, daha fazlasında bir kutu kurabiye. Böylece tek ekmek alan az, haftasonu alışverişini yapan daha çok biriktirir; adil olan da bu.

Maliyet. Örnek: her 300 ₺'lik harcamada satışı 15 ₺, maliyeti yaklaşık 5 ₺ olan bir ekmek hediye edersen, gerçek maliyet satışların yaklaşık %1,7'si; fiyat üzerinden %5.

Ölçüm: kartlı müşterilerin ortalama sepeti ile kartsızların sepeti ve aydan aya değişimi.

2. Her 10 ekmekte biri bedava

Nasıl: satışlarının çoğu günlük ekmekse basit bir kaşe kartı: 10 ekmek, 11. bedava. Tezgâhta 5 saniyede anlatılır.

Maliyet: 10+1 ile bu müşterilerin her 11 ekmeğinden birini hediye edersin: fiyat üzerinden %9, maliyet üzerinden çok daha az.

Ölçüm: aktif kartlar ve her ay kaçının ödüle ulaştığı.

3. Sıcak ekmek bildirimi

Nasıl: özel bir fırın çıktığında (perşembe çavdar ekmeği, saat 11'de sıcak simit), push bildirimi: “Çavdar ekmeği fırından yeni çıktı. 13:00'e kadar.” Kartı kayıtlı olanların kilit ekranına düşer.

Maliyet: doğrudan yok. Local planda ayda 4 bildirim, Pro ve Cadena'da sınırsız. Özel ürünün haftalıksa Local tam yeter.

Ölçüm: bildirimden sonraki 2 saatte o üründen satılan adet ile bildirimsiz bir hafta.

4. Kapanışa doğru son dakika

Nasıl: saat 19:00'da 20 ekmek ve 15 poğaça kaldı. Bildirim: “Kapanışa kadar kartınla unlu mamuller yarı fiyatına.” Atmaktansa yarı fiyatına satmak iyidir.

Maliyet: aksi halde çöpe gidecek ya da bağışlanacak üründeki indirim. Gerçek maliyet neredeyse sıfır.

Ölçüm: bildirimi kullanmadan önce ve sonra kapanıştaki fire.

5. Siparişler ve kutlamalar

Nasıl: sadece siparişler (pasta, tepsi börek, kurabiye kutusu) için ikinci bir kart. Örnek: her 3 siparişte, dördüncüye 200 ₺ indirim. Stampaz'da Local'de 2, Pro'da 10 kart olabilir.

Maliyet. Örnek: ortalama sipariş 700 ₺ ise, her dört siparişte 200 ₺ hediye etmek sipariş tutarının yaklaşık %7'si.

Ölçüm: aylık sipariş sayısı ve bir yıl içinde tekrar sipariş veren müşteriler.

6. Doğum günü pastası

Nasıl: doğum gününden bir hafta önce otomatik bildirim (Pro ve Cadena): “Doğum günün yaklaşıyor. Pastanı bu hafta sipariş edersen mumlar ve bir tabak kurabiye bizden.”

Maliyet. Örnek: 150 ₺'ye satıp 50 ₺'ye mal ettiğin küçük bir tabak, sadece sipariş verirse.

Ölçüm: kartlı müşterilerden gelen doğum günü pastası siparişleri.

7. Bez çantaya ekstra kaşe

Nasıl: kendi bez çantasını getiren bir kaşe ya da 2 ekstra puan kazanır. Logolu çantayı sen satarsan daha iyi: yürüyen reklam.

Maliyet: ziyaret başına bir ekstra puan ya da kaşe; kağıt poşetten tasarruf edersin.

Ölçüm: satılan çantalar ve kendi çantasıyla gelinen ziyaretlerin yüzdesi.

8. “Günlük ekmeğin” aboneliği

Nasıl: her gün bir ekmek içeren aylık ücret. Müşteri kalan haklarını kartında görür. Kasanda tahsil edip telefondan işaretlersin; Stampaz ödeme almadığı için komisyon yok.

Maliyet. Örnek: ekmek 15 ₺, müşteri ayda yaklaşık 24 gün geliyor: 360 ₺ harcıyor. 320 ₺'lik bir ücret ona tasarruf ettirir, sana da birkaç gün gelmese bile ay başında tahsil edilmiş gelir bırakır. Daha fazla fikir abonelik ve üyelik programı yazısında.

Ölçüm: aktif aboneler, ortalama kullanım ve yenilemeler.

9. Mevsim ürünleri ödül olarak

Nasıl: ödül döneme göre değişir: Ramazan'da pide, kandillerde kandil simidi, bayramda çörek. Kartın metnini değiştirirsin, puanlar kaybolmadan tüm telefonlarda güncellenir.

Maliyet: bir poğaçaya yakın; mevsim ürününü yoğun dönemden önce denetmeye yarar.

Ölçüm: ödül kullanımından sonraki hafta o ürünün satışları.

10. Askıda ekmek, dijital

Nasıl: askıda ekmek geleneğini karta taşı: müşteri ekmek bıraktığında ekstra bir kaşe kazanır, sen de bırakılan ekmekleri sayarsın. İyiliği görünür kılar, mahalleyle bağı güçlendirir.

Maliyet: bir kaşe; ekmeğin parası zaten ödenmiş oluyor.

Ölçüm: ayda bırakılan ekmek sayısı ve bu müşterilerin ziyaret sıklığı.

11. Yılbaşı ve bayramlar için hediye kartı

Nasıl: yüklenebilir bakiyeli kart. Çalışanlarına hediye veren şirketler ya da büyüklerinin bayram alışverişini ödemek isteyen aileler için ideal. Kasanda tahsil eder, bakiyeyi yüklersin. Önce küçük işletmeler için hediye kartı yazısını oku ve son kullanma tarihleriyle ilgili tüketici mevzuatını kontrol et.

Maliyet: yok; peşin satış.

Ölçüm: kampanya başına satılan bakiye ve alanlardan kaçının müşteri olarak kaydolduğu.

Fırının için özet tablo

Temel formülü doğru seçmek için puan mı, kaşe mi, cashback mi? karşılaştırmasına bak.

Nereden başlamalı?

Fırında hareket çok, tezgâhta vakit az. Basit başla:

1. Tek bir temel kart seç: satışın çoğu ekmekse kaşe; sepet çok değişiyorsa puan.
2. QR'lı afişi tezgâhın arkasına değil, sıranın olduğu yere koy. Beklerken kaydolurlar.
3. Tüm ekip için tek cümle: “Puan kartını telefonuna ister misin? Buradan okut, bu alışverişini ekleyeyim.”
4. Bir ay sonra yıldız ürünün için sıcak ekmek bildirimini ekle.
5. Yılbaşından ya da bayramdan önce sipariş kartını veya hediye kartını.

Tarayıcı ekipteki her telefonda hesap ya da uygulama olmadan çalışır ve aynı kartı arka arkaya iki kez okutturmaz; yoğun saatte kimsenin kafası karışmaz.

Her ay neye bakmalı?

• Haftalık yeni kayıtlar. Düşüyorsa afiş görünmüyor ya da kimse önermiyor.
• 30 günde aktif müşteriler. Gerçekten geri gelen taban.
• Kartlı ve kartsız ortalama sepet. Kartlıların sepeti büyükse puanlar bir şey eklemeye itiyor demektir.
• Kapanıştaki fire. Son dakika bildirimini kullanıyorsan düşmeli.
• Ödüllerin maliyeti. Kullanılanları satış değil maliyet fiyatıyla topla.

Hepsi her planda CSV olarak dışa aktarılabilir.

Sık yapılan hatalar

• Kuruşa puan vermek. Bir ekmek 1,5 puan veriyorsa müşteri hiçbir şey anlamaz. Yuvarla: her 10 ₺'ye 1 puan.
• İştah açmayan ödüller. Bedava bir ekmek iyidir; dünkü ekmek değil.
• Her gün bildirim. Sıcak ekmek bildirimi özel olduğu için işe yarar. Her gün gelirse görmezden gelinir.
• Karton kartları unutmak. Kağıttan geçiyorsan müşterinin zaten sahip olduğu kaşeleri yükle. Kağıt mı dijital mi kaşe kartı yazısında anlattık.

Nasıl kurulur?

Stampaz'da fırın şablonunu seçer, logonu ve ekmeğinin bir fotoğrafını yükler, kuralı ve ödülü belirler, afişi yazdırırsın. Yaklaşık 5 dakika. Müşterilerin kartı hiçbir uygulama indirmeden Apple Wallet ya da Google Wallet'a kaydeder; ikisini de kullanmayanlar için web kart var.

Örnekler ve şablonlar fırınlar için sadakat kartı sayfasında. Tezgâhta çay ve kahve de servis ediyorsan kafeler için sadakat kartı fikirlerine de göz at.